น้ำผึ้ง มีรสหวาน สรรพคุณบำรุงกำลัง แก้สะอึก แก้ไข้ เป็นยาอายุวัฒนะและช่วยสมานแผล  

น้ำผึ้งเป็นส่วนประกอบในตำรับยาไทยหรือพิกัดยาไทยหลายขนาน เช่น ตรีมธุรส บำรุงธาตุ ช่วยเจริญอาหาร  (มีส่วนผสมของ น้ำผึ้ง น้ำตาล น้ำมันเนย) และยาที่ใช้ในการบำรุงร่างกาย ตำรับต่าง ๆ จะมีส่วนผสมของน้ำผึ้ง ซึ่งแพทย์แผนไทยใช้น้ำผึ้งในการแต่งรสยา เพื่อให้ยารับประทานง่ายขึ้น แต่จะไม่ใช้กับผู้ป่วยเบาหวาน เพราะจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูง 
          น้ำผึ้งค้างปีหรือน้ำผึ้งเก่า จะมีฤทธิ์เย็นรสหวานฝาดร้อนกินเป็นยาระบายธาตุและใช้เป็นกระสายยาแทบทุกชนิด  แต่ถ้าเป็นน้ำผึ้งใหม่ เอามาใช้แก้ไอ ขับเสมหะ นอกจากนี้ทางการแพทย์ยังใช้น้ำผึ้งเป็นสารยึดเกาะ ประสานระหว่างผงยาโดยเฉพาะยาแผนโบราณจะใช้เป็นกระสายยาซึ่งมีความสำคัญในการพายาให้ถึงเป้าหมาย

ประโยชน์และสรรพคุณของน้ำผึ้ง

1.น้ำผึ้งช่วยขับสารพิษตกค้างต่าง ๆ ออกจากร่างกาย
2.น้ำผึ้งช่วยบรรเทาอาการปวดต่าง ๆ ได้ดี
3. น้ำผึ้งช่วยบำรุงกระเพาะอาหารให้ทำงานได้อย่างปกติ
4. น้ำผึ้งช่วยให้ปอดแข็งแรงและชุ่มชื้น
5. น้ำผึ้งช่วยบรรเทาอาการไอแห้ง ๆ แบบไม่มีเสมหะ และอาการไอแบบเรื้อรัง
6. น้ำผึ้งช่วยบำรุงเลือดให้ไหลเวียนดีในร่างกาย
7. น้ำผึ้งช่วยบำรุงสมองให้ทำงานได้ดี

8 .น้ำผึ้งช่วยให้นอนหลับได้สบายมากยิ่งขึ้น

ข้อห้ามในการรับประทานน้ำผึ้ง

1. ห้ามรับประทานน้ำผึ้งต่อวันมากเกินกว่า 50 กรัม
2. ผู้ที่มีอาการท้องเสียหรือถ่ายเหลวควรหลีกเลี่ยง
3. ผู้ที่อาเจียนบ่อย หรืออยู่ในภาวะอาหารไม่ย่อยควรหลีกเลี่ยง
4. ผู้ที่ป่วยด้วยโรคเบาหวานอยู่ หรือเด็กที่อายุต่ำกว่า 1 ขวบ ห้ามรับประทานอย่างเด็ดขาด
5. การเลือกน้ำผึ้งมาดื่มจำเป็นต้องทราบถึงแหล่งที่มา เพราะอาจได้มาจากน้ำหวานของดอกไม้ที่มีพิษ   

        นอกจากจะมีสรรพคุณทางยาแล้ว น้ำผึ้งยังมีสรรพคุณช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้แก่ผิว   เพิ่มความกระจ่างใสบริเวณใบหน้า สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียลดสิว ในปัจจุบันจึงมีการใช้น้ำผึ้งเป็นส่วนประกอบในอุตสาหกรรมเวชสำอาง ใช้ดูแลผิวพรรณ รวมถึงอาหารเสริมต่าง ๆ มากยิ่งขึ้น